Nos últimos anos, a indústria de cerveja da China desenvolveu-se vigorosamente e alcançou um desempenho impressionante. No entanto, em comparação com os países avançados do mundo, ainda há uma certa lacuna em termos de agrupamento da indústria, fábricas de grande escala, equipamentos de alta eficiência e desenvolvimento de artesanato. A China tem uma enorme base populacional e potencial de consumo. Se você der um jogo completo às suas vantagens tardias e aproveitar a oportunidade da quarta revolução tecnológica, com base em um grande país produtor, ele será capaz de construir constantemente uma forte indústria de cerveja.
Tendência
Em 2019, a produção de empresas acima do tamanho designado (de acordo com a classificação da China, a receita comercial de 20 milhões de yuans é uma empresa de grande escala), a produção é de cerca de 46 milhões de toneladas, a receita de vendas é de cerca de 180 bilhões de yuans, e o lucro é de cerca de 13 bilhões.
2. No entanto, há 40 anos, a capacidade de fabricação de equipamentos estava quase em branco, e havia apenas um punhado de empresas no setor. A partir das partes mais simples, como levantamento e mapeamento, buchas de imitação, tiras de almofada, montagem de componentes e, em seguida, montagem de equipamentos simples, desenvolveu-se para a pesquisa e desenvolvimento e fabricação independentes de quase toda a cadeia da indústria. Essas duas deficiências técnicas, preenchimento de alta velocidade e inspeção on-line, foram obviamente inventadas nos últimos anos. Um lote de empresas excelentes nasceu e aumentou, alguns deles atingiram centenas de pessoas e receita de vendas de centenas de milhões de yuans, e as maiores foram listadas e alcançaram receita de vendas de 1 bilhão de yuans. Grandes empresas globais como Krones, KHS, Sidel e Sacmi basicamente montaram fábricas de produção de equipamentos na China ou independentemente ou em joint ventures, envolvidas em serviços de reparo e reparo, montagem de componentes e produção de alguns tipos de máquinas completas. Volume de negócios.
Apesar de alcançar grandes resultados, devemos também perceber que a qualidade de peças básicas, como válvulas, sensores e componentes elétricos, não é tão boa quanto as marcas estrangeiras. A capacidade inovadora e a força abrangente ainda estão muito atrás das principais empresas do mundo, como Krones e KHS.
3. Enquanto a capacidade de fabricação dos equipamentos avança aos trancos e barrancos, a tendência dos clusters industriais é óbvia. Correntes e placas de corrente em Jixi, Anhui, acessórios plásticos em Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong, equipamentos de filtro e materiais de filtro em Hangzhou, bombas, válvulas, tubos e acessórios de tubulação em Wenzhou, sacarificação, fermentação e equipamentos de fabricação em Xiangshan, Zhejiang e Jinan, Shandong, equipamentos de enchimento e acessórios em Nanjing, Guangzhou e Zhangjiagang são responsáveis por uma grande proporção. Grupos industriais óbvios foram formados nessas áreas, com mais de uma dúzia ou dezenas de empresas relacionadas se reunindo, e o efeito de sinergia é óbvio.
4. Em 1995, a China International Wine and Beverage Manufacturing Technology and Equipment Exhibition (CB) surgiu em Pequim com 120 expositores e uma área de 6.000 metros quadrados. A China possui uma exposição profissional de equipamentos de cerveja e tecnologia e uma plataforma de intercâmbio internacional em larga escala. Desde então, o progresso tecnológico acelerou significativamente. A exposição é realizada a cada dois anos, e a área de exposição está crescendo a uma taxa de quase 10.000 metros quadrados por sessão, e o número de expositores, o número de visitantes e outros indicadores também aumentam simultaneamente. A lacuna com drinktec, uma grande exposição em Munique, está ficando cada vez menor.
5. Institutos de associação. Ramo de Cerveja da China Liquor Industry Association, Comitê Profissional de Cerveja da China Food Industry Association, School of Bioengineering, Jiangnan University, e Sino-German Beer Technology Center da Universidade de Indústria Shandong Qilu. Instituto Hubei de Indústria Leve e Tecnologia, Sino-German Beer College, National Institute of Food and Fermentation Industry, Chinese Academy of Metrlogy, Beijing Institute of Light Industry Design Statistics, fóruns, seminários, configurações de treinamento. Muito trabalho frutífero tem sido feito para prêmios e trocas.
6. Revistas como "Álcool. Tecnologia e Equipamentos de Bebidas, "Tecnologia da Cerveja", "Cerveja China", "Beer Today" e "Beer Brewing" têm sido elogiados pela indústria por anos de análise aprofundada e tecnologia de ponta, e promovem o progresso e as trocas técnicas têm feito contribuições.
7. Nos últimos anos, a construção de bases de matérias-primas como cevada e lúpulo em Xinjiang, Mongólia Interior e outros lugares tem alcançado resultados notáveis. Mas em termos de escala e eficiência, ainda precisamos aprender com os Estados Unidos.
8. Países ocidentais, como Europa, América e Japão, já saturaram seus mercados, por isso muita energia tem se concentrado na redução do consumo de energia e na redução das emissões devido aos altos requisitos de proteção ambiental. Algumas fábricas de grande escala construídas em um ponto de partida alto na China podem atingir o nível avançado internacional, mas para a maioria
9. A produção atual de cerveja pura crua, escura, cerveja branca, não alcoólica, trigo, IPA, fumo, cerveja gelada e outras categorias, a tecnologia é basicamente importada do exterior. As empresas também desenvolveram sabores como ginseng, cabaça amarga, rosa e lichia, mas a produção é pequena. Inovação
10. Festivais de cerveja em Qingdao, Yanjing, Dalian, Harbin, Xi'an, Guangzhou, Xangai e Shenyang impulsionaram o desenvolvimento econômico e enriqueceram a vida das pessoas. Mas comparado com os três principais festivais internacionais de cerveja em Munique, Alemanha, Denver e Londres, Reino Unido, de escala para
11. A Europa é o berço da cerveja moderna, com uma profunda cultura cervejá. Devido ao grande número de imigrantes europeus do Reino Unido e da Alemanha nos primeiros dias, a cultura da cerveja foi melhor herdada nos Estados Unidos. Este aspecto são as deficiências da China. Agora grandes grupos chegaram a um consenso e precisam construir
12. Cervejaria Tsingtao, Cervejaria Zhuhai, Cervejaria Harbin e outras empresas se baseiam na experiência do Museu holandês da Cerveja Heineken e usam a antiga fábrica para construir um museu da cerveja para integrar conhecimento, diversão, degustação e compra.
O processo de agrupamento elevado da indústria dos EUA terminou, mas sua versão global ampliada está sendo encenada em todo o mundo. Com o profundo desenvolvimento da globalização econômica, inúmeras fusões e aquisições do setor ocorreram em todo o mundo. A história de desenvolvimento global de toda a indústria da cerveja é como inúmeros riachos, constantemente mudando, evaporando e convergindo por vários terrenos. Eventualmente, eles se fundiram em vários rios amplos e lentamente se fundiram no vasto oceano de globalização econômica.
Ajuste Estrutural
Nos últimos anos, a China quase repetiu o processo americano. Por volta de 1996, as primeiras grandes empresas alcançaram a produção de 2 a 3 milhões de toneladas, formando uma marca nacional. Entre as mais de 800 pequenas fábricas da época, a China Resources Wells comprou a Cervejaria Dalian Bohai, Qingpinjing, a Cervejaria Yangzhou, a Yanjing e a Cervejaria China-Alemanha, e a Interbrew, bélgica. Comprei a Cervejaria Nanjing Jinling. Essas cinco fusões e aquisições marcaram a abertura das fusões e aquisições na indústria cervejeira chinesa e o início do processo de agrupamento. Nessa época, estava exatamente meio século atrás dos Estados Unidos.
Com Harbin Harbin Beer, Shenzhen Kingway, Sichuan Blue Sword, Gansu Huanghe, Jiangsu Giant Rich, Xinjiang Wusu e outros grupos empresariais foram fundidos. Ao mesmo tempo em que o agrupamento, um grande número de pequenas e médias empresas foram eliminadas. Um grande número de fábricas foram reconstruídas e expandidas. Um grande número de fábricas realocadas de áreas urbanas para parques industriais suburbanos, todas com uma escala de mais de 200.000 toneladas.
O China Resources Snow Group foi criado em 1994. Sediada em Pequim. Atualmente, o volume de negócios é de quase 30 bilhões de yuans. Mais de 90 fábricas completaram uma produção de 12 milhões de toneladas, representando 26% do mercado chinês de cerveja.
A Cervejaria Tsingtao foi fundada em 1903 por britânicos e alemães. O volume de negócios atual é de mais de 26 bilhões de yuans e o lucro líquido é de quase 1,3 bilhão. Mais de 70 fábricas completaram 7 milhões de toneladas. Shandong, Shaanxi, Jiangsu, Xangai e outros lugares são regiões vantajosas.
Yenching está sediada em Pequim. Atualmente, mais de 40 fábricas completaram 5 milhões de toneladas, com receita de vendas de quase 20 bilhões de yuans e lucros e impostos totais de 4 bilhões de yuans. Lado a lado com gigantes internacionais com uma história de mais de 100 anos, mesmo de dois a três séculos, tornou-se o maior grupo empresarial gigante do mundo. Pequim, Guangxi, Mongólia Interior e outros lugares são regiões vantajosas.
A Anheuser-Busch InBev (China) está sediada em Xangai. Atualmente, mais de 40 fábricas sob o grupo completaram mais de 4 milhões de toneladas de produção. Heilongjiang, Hubei, Fujian, Zhejiang e outros lugares são regiões vantajosas.
Carlsberg (China) está sediada em Guangzhou, com mais de 20 fábricas e mais de 2 milhões de toneladas. Nos últimos anos, adquiriu o Chongqing Beer Group, Yellow River Beer Group e Wusu Beer Group. Yunnan, Chongqing, Xinjiang, Gansu e outros lugares são as regiões dominantes.
O Venus Beer Group está sediado em Zhengzhou, Henan, com 16 fábricas produzindo 800.000 toneladas. Henan é a área dominante.
Algumas indústrias pequenas, dispersas e caóticas estão gradualmente concentradas em grandes fábricas com populações concentradas, fontes de água abundantes e transporte conveniente sob a gestão unificada de grandes grupos. Faça arranjos gerais para planejamento de produção, tecnologia, compras, preços, divisão de mercado, imagem da marca, treinamento de talentos, capital, etc., e, em última instância, reduzir custos operacionais e beneficiar os consumidores.
Outlook
Atualmente, o consumo anual per capita da China é de 33 litros, o que é apenas ligeiramente superior à média global, e ainda há espaço para crescimento. Em 20 anos, a população chinesa alcançará e estabilizará pelo menos 1,5 bilhão. Correspondentemente, a produção será estabilizada em pelo menos 60 milhões de toneladas, cerca de três vezes a dos Estados Unidos. Por um longo período de tempo previsível, a China será o maior país em produção de cerveja. Vinte anos depois, de acordo com a estimativa mais otimista, a fabricação artesanal pode responder por 15% da produção total, que é de cerca de 10 milhões de toneladas. De acordo com uma estimativa para cada 150.000 pessoas-famílias, haverá 10.000 casas em toda a China. Uma média de 1.000 toneladas por domicílio, algumas grandes podem chegar a dezenas de milhares de toneladas, e as pequenas são apenas algumas centenas de toneladas, ou mesmo uma ou duzentos toneladas.
Os sabores tradicionais de vários grandes grupos na China são todos alemães. Atualmente, a Anheuser-Busch InBev originou-se na Bélgica, a Heineken originou-se nos Países Baixos, e Carlsberg se originou na Dinamarca. A Alemanha não desenvolveu um grande grupo, e sob o impacto de gigantes internacionais, um grande número de pequenas fábricas fecharam. Além disso, as dezenas de grandes empresas, como Baker e Bitburg, foram adquiridas por grupos internacionais de cerveja. Portanto, a China deve acelerar a promoção da groupização.
Vinte anos depois, o processo de groupização da indústria chinesa acabou, e a produção de 50 milhões de toneladas será concluída por três grandes grupos. Na próxima etapa, as pequenas e médias fábricas com operações e locais desfavoráveis serão fechadas em grande número. A escala da fábrica principal será significativamente expandida. -Dentro de uma certa faixa, apenas uma fábrica de grande escala pode ganhar. A fase mais brutal da competição está chegando. O desenvolvimento da China é desigual, com 95% da população vivendo nas regiões central e oriental. No máximo 20 fábricas gigantes podem cobrir completamente esta metade do país.
Vinte anos depois, com base nas atuais grandes fábricas de grandes grupos, todas essas 20 fábricas gigantes serão formadas, com uma produção média de 2,5 milhões de toneladas. O principal padrão da indústria é finalizado. Até lá, as fábricas gigantes do mundo com mais de 2 milhões de toneladas aparecerão na China, exceto três ou duas na América do Norte e na Europa. Fábricas super gigantes de mais de 3 milhões de toneladas aparecerão perto de Pequim, Xangai e Guangzhou.
A configuração do equipamento deve ser prospectiva. De acordo com os anos de experiência, devem ser selecionadas 100 toneladas de equipamentos de sacarificação. Muito grande aumentará a dificuldade de controle, como filtragem. O equipamento de fermentação é de cerca de 600 toneladas, muito grande não é propício ao controle de temperatura. Latas fáceis de transportar são uma tendência de desenvolvimento, e linhas de alta velocidade de 120.000 yuan devem ser priorizadas. A linha de garrafas de vidro deve ser considerada 60.000, ou duas ou até três em paralelo. Um grande número de veículos de transporte não tripulados guiados a laser e bibliotecas tridimensionais automáticas devem ser usados em grandes quantidades. Há muitos painéis solares fotovoltaicos no telhado.
Vinte anos depois, o processo altamente conglomerado da indústria chinesa terminou, enormes fábricas e impressionantes capacidades de fabricação foram formadas, e cervejarias finas floresceram.