Breve introdução:
Silver Fern é o principal processador e líder de mercado de carne bovina, ovina e de veado da Nova Zelândia' Com 14 fábricas e mais de 15.000 agricultores na Nova Zelândia, os produtos da Silver Fern' s são vendidos em mais de 60 países e territórios em todo o mundo. A Silver Fern começou a exportar carne vermelha alimentada com pasto da Nova Zelândia para a China há mais de 20 anos e tem visto um aumento constante ano após ano. Nos últimos anos, a Silver Fern voltou sua atenção para hotéis e restaurantes sofisticados; E este ano realizamos ativamente atividades de varejo e promoção online e offline.
Qual é a situação atual da Silver Fern Farm em todo o mundo? Que produtos entraram no mercado chinês? Qual é a expectativa de Silver Fern' para o mercado consumidor chinês nos próximos anos? Com essas perguntas em mente, entrevistamos Simon Limmer, Diretor Executivo Global da Silver Fern Farms, e Wang Zhen, Gerente Geral da China.
Os produtos de carne vermelha alimentados com capim são seguros e saudáveis para o mercado chinês
CFMJ: Em primeiro lugar, qual é a estratégia de Silver Fern' orientada para o mercado e com foco no cliente?
Simon Limmer: Na Nova Zelândia, a qualidade é o condutor número um de tudo. A Nova Zelândia tem um ambiente de produção único, onde os recursos terrestres e hídricos naturais são essenciais para nossa posição de liderança no setor. Temos o compromisso de atender às necessidades dos consumidores em todo o mundo. Estamos comprometidos com um' placa para pastagem' estratégia, priorizando os interesses dos consumidores e entendendo as opiniões dos consumidores de diferentes origens culturais ao redor do mundo sobre a carne alimentada com capim da Nova Zelândia para garantir que possamos atender às necessidades de diferentes consumidores. Ao mesmo tempo, procuramos orientar os consumidores e ajudá-los a ter uma melhor experiência alimentar.
CFMJ: A carne vermelha alimentada com pasto é a proposta única do Silver Fern' O que isso significa para os consumidores? Que significado profundo contém o chamado conceito de alimentação natural pura?
Simon Limmer: A Nova Zelândia é abençoada com uma vasta gama de pastagens e recursos abundantes. Há muito espaço, ar puro, água doce e pastagens naturais. Assim, podemos administrar a pecuária da maneira mais natural do mundo hoje. Em comparação com a agricultura industrial, a carne da Nova Zelândia' s é magra, sem adição de hormônios de crescimento e quase nenhum antibiótico usado em todo o processo de produção. Os animais aqui são livres para crescer de acordo com seu próprio padrão de crescimento, e dessa forma de produção resulta no sabor único de nossos produtos. Os consumidores não sentirão realmente a diferença entre a carne alimentada com capim natural e a carne de criação até que a provem.
A carne vermelha alimentada com pasto da Nova Zelândia tem benefícios naturais significativos e propriedades para a saúde. Produtos de carne alimentados com capim da Nova Zelândia têm qualidade de carne magra, baixo teor de gordura saturada e sabor natural. Fibra, textura e sabor únicos; Rico em vitaminas A, E e ácidos graxos ômega-3.
CFMJ: Quais são as políticas em vigor no governo nacional no que diz respeito à criação de gado bovino e ovino? Do nível da empresa, que medidas existem para garantir?
Simon Limmer: A pecuária e o relacionamento entre os fazendeiros e o governo têm sido a espinha dorsal da economia do' na Nova Zelândia por muitos anos. No sistema de gado natural da Nova Zelândia' quase nenhum insumo não natural é necessário na cadeia alimentar, o que garante a consistência do sabor dos produtos de carne da Nova Zelândia.
O Departamento de Indústrias Primárias da Nova Zelândia é um parceiro dos agricultores e exportadores da Nova Zelândia e possui os mais rigorosos requisitos de integridade em nossas operações. A Nova Zelândia tem um forte sistema de processamento de alimentos, um alto grau de integridade em toda a cadeia de abastecimento de alimentos e leis e regulamentos alimentares rígidos, incluindo o Esquema de Garantia Agrícola da Nova Zelândia, regulamentos de exportação operacional, regulamentos de processamento operacional, esses processos de certificação centralizados fornecem uma garantia para a integridade da gestão da propriedade.
Os produtos produzidos na Silver Fern Farm são rastreáveis e podem ser rastreados até a fazenda onde o produto foi produzido, como foi produzido e os insumos da ração do agricultor' para garantir a autenticidade do produto. Para garantir a integridade de nossas fazendas e a rastreabilidade de nossos produtos, também usamos ferramentas digitais, como Farm IQ, e trabalhamos com empresas terceirizadas como a Oritain para garantir a autenticidade de nossos produtos e aumentar a confiança dos consumidores finais em nossos produtos.
CFMJ: Qual é a sua visão do mercado chinês? Qual é a meta da Silver Fern Farm' para 2020? Você está satisfeito com os resultados até agora?
Simon Limmer: 2020 é um ano muito especial para o mundo. Estamos particularmente satisfeitos com nosso crescimento na China. A China é um mercado muito importante para nós e estamos investindo muita energia e recursos na China. Os produtos da Silver Fern Farm' s são exatamente o que os consumidores chineses estão procurando - segurança alimentar confiável e uma deliciosa experiência alimentar.
No final de 2020, a China será nosso maior mercado e crescerá mais rápido do que qualquer outro mercado. Também atribuímos grande importância à China International Import Expo (CIIE) como uma oportunidade para posicionarmos nossos produtos, entendermos a importância de exportar para o mercado chinês e ganhar espaço em produtos que atendam às necessidades do mercado chinês.
CFMJ: Shanghai Merlin adquiriu uma participação de 50% na Silver Fern Farm em 2016. Você poderia falar sobre a importância dessa cooperação para ambos os lados? De que outra forma se desenvolverá a cooperação futura?
Simon Limmer: Ter um parceiro no mercado chinês é uma grande vantagem e nos dá direção em um mercado que está mudando tão rápido. Com o apoio do Shanghai Merlin, também construímos relações com o governo, instituições comerciais e outras partes interessadas, o que nos proporcionou uma base sólida para o nosso crescimento na China. Entre eles, o Grupo possui mais de 20 centros de distribuição na China, que podem entregar produtos para grandes e médias cidades da China com mais rapidez. A rede de distribuição de carne existente da Shanghai Meilin' s também é uma grande vantagem. A Su Food, sua subsidiária, é uma distribuidora muito poderosa no Delta do Rio Yangtze, o que pode nos ajudar efetivamente a cobrir o Delta do Rio Yangtze. Esses relacionamentos e parcerias são fundamentais para nosso sucesso futuro na China.
CFMJ: Qual é a previsão do Silver Fern' s para o mercado consumidor chinês nos próximos anos? Você pode falar sobre a estratégia ou medidas da empresa'
Simon Limmer: A China continuará a ser um mercado muito importante para nós. Nossa equipe na China está em contínuo desenvolvimento para nos ajudar a explorar as necessidades dos consumidores e parceiros de mercado chineses. A complexidade, o tamanho e a geografia do mercado chinês são vastos. Enfrentando um mercado geograficamente grande como a China, encontraremos uma variedade de diferenças culturais e de consumo, portanto, precisamos adaptar nossa estratégia de acordo com a localização geográfica, canais, cultura e diferenças de consumo da China' Começamos no leste da China, mudamos para o oeste e gradualmente expandimos para cidades de segundo nível. Também estamos considerando personalizar produtos para o mercado chinês que sejam mais adequados às necessidades dos consumidores chineses. Embora ainda haja muito trabalho a ser feito, estamos confiantes no crescimento de longo prazo da Silver Fern Farms no mercado chinês.
Trazer mais produtos de carne para a China, controlando a segurança da cadeia de frio
CFMJ: Quais são as principais partes dos produtos de varejo de carne bovina Silver Fern' s entrando no mercado chinês? Quais são suas características? Quais produtos de carne vermelha serão lançados no futuro?
Wang Zhen: Muitos produtos de carne bovina no varejo, como o lombo, a carne dos olhos, incluindo o lombo, são comumente usados na comida ocidental. Mas, mais importante, também temos pratos chineses que se adaptam à culinária do povo chinês comum, como a carne bovina da Nova Zelândia cortada em panela quente ou tendões para todos os tipos de guisados, guisados e molhos.
Na verdade, quando se trata da Nova Zelândia, além da carne bovina, é mais provável que os consumidores pensem em onde comprar carne de carneiro neozelandesa. Carne de carneiro é o nosso próximo produto chave. No segundo semestre de 2020, carne de carneiro resfriada da Nova Zelândia foi colocada à venda nas lojas Sam' s Club em todo o país, e sua popularidade costuma esgotar-se em três ou cinco dias. Estaremos lançando mais produtos de cordeiro da Nova Zelândia no futuro. Ao mesmo tempo, antes e depois da Expo, conversamos com várias redes de restaurantes famosas sobre como colocar os produtos de carne de veado da Fazenda Silver Fern na mesa do restaurante. A carne de veado é um produto atraente cujo sabor, saúde e valor nutricional irão impressionar os consumidores chineses. Acreditamos que em breve você verá nossos produtos de carne de veado em alguns restaurantes populares e conhecidos.
CFMJ: É a terceira vez que a Fazenda Silver Fern participa do CIIE. Qual é o efeito de sua apresentação? Que outras campanhas de marketing a Silver Fern Farm lançará no futuro?
Wang Zhen: A Expo é uma plataforma muito boa para comunicação e exibição. Ele permite que empresas, fábricas ou agricultores estrangeiros ouçam a voz do mercado chinês pela primeira vez. Por meio da exposição, transformamos as exposições em mercadorias; Além disso, essas vozes e demandas podem ser rapidamente transmitidas para a Nova Zelândia e transformadas em produtos customizados para o mercado chinês. Esta é a maior colheita que a Expo nos trouxe.
O Bright Group é um acionista muito importante de nossa empresa e nos ajudou a participar da China Import and Export Expo por três anos consecutivos. Por meio da influência e dos recursos do Bright Group no leste da China e em todo o país, complementamos as vantagens do' s para lançar em conjunto produtos adequados para os consumidores chineses e estender nossa influência além da Expo. No primeiro semestre de 2021, pretendemos participar das principais feiras nacionais para promoção, para podermos ter comunicação face a face com clientes e parceiros em todo o país; Ao mesmo tempo, com a ajuda de mais canais online e offline, amplo contato com os comerciantes do mundo, para alcançar mais cooperação empresarial.
CFMJ: O surto de COVID-19 soou mais uma vez o alarme sobre segurança alimentar, e os consumidores estão particularmente preocupados com a segurança de produtos de carne congelados e congelados. Como a Silver Fern Farm controla a segurança alimentar em todo o processo da cadeia de frio?
Wang Zhen: O COVID-19 representou um grande desafio para nós, incluindo toda a indústria global. Em termos de segurança alimentar, as empresas da Nova Zelândia estão sempre na vanguarda das empresas globais de alimentos. Na Silver Fern, a segurança alimentar, a rastreabilidade e a qualidade dos nossos alimentos são as nossas principais prioridades. Nossos produtos podem ser rastreados até a fazenda, a cada lote. Nossos padrões de segurança alimentar não serão afrouxados por causa do surto, mas é um alerta para todos. Influenciada pela epidemia, a demanda online aumentou. Os produtos de embalagem de varejo que lançamos se enquadram no modelo de consumo de compras online e compras em grupo comunitário. No futuro, iremos promover ainda mais o design de produtos online para responder às preocupações dos consumidores chineses sobre a segurança alimentar na era pós-epidemia.
CFMJ: Você foi nomeado gerente geral da Silver Fern China em junho de 2020. Fale sobre o seu trabalho nos últimos seis meses. Qual é o plano de implantação e desenvolvimento futuro da empresa' no mercado chinês?
Wang Zhen: A situação geral das vendas em 2020 é relativamente ideal, que também atingiu a previsão no início do ano. Diante do surto repentino, fizemos ajustes rápidos. Com a ajuda da Su Food, Jia Nong e outros parceiros para lançar produtos finais de varejo online, de modo a compensar eficazmente a perda do comércio tradicional offline. Ao mesmo tempo, vejo fortes sinais de recuperação nos setores de restaurantes e varejo. O mercado chinês não é apenas importante, mas também está mudando muito rápido. Isso é mais urgente para fazer bom uso de nossa equipe na China, tirar proveito de nosso layout de mercado existente, ouvir rapidamente a demanda e a voz do mercado chinês e passá-la de volta para nossa sede global e transformar rapidamente essas necessidades em produtos direcionados no mercado chinês e pode atender às necessidades dos consumidores chineses. O mercado chinês é o mercado de exportação de carne mais importante do mundo e, com a ajuda da atualização estratégica, estamos cheios de confiança no futuro.